Lui manque-t-il un "h" ? Non : c'est ainsi que l'on orthographie cette plante en occitan. Le restaurant renaît une nouvelle fois grâce à un duo sœur-frère, Lise et Mathieu, dont la démarche est limpide : respect du client, vérité du produit (local), petite carte des vins bien composée, partage d’un plaisir simple. Le tour est joué.