La famille De Brouwer s’investit corps et âme dans ce restaurant depuis 1897. Amanda s’occupe des ravissantes chambres tandis que son frère Andy livre ses conseils en matière de vin. Ses pépites, dont la bière maison Eleveurke, font ressortir à merveille la riche et intense cuisine du chef Borsy. Ce dernier apporte sa patte aux recettes traditionnelles (la découpe se fait à table !) et propose également des spécialités du Pajottenland. Au menu notamment : gratin de chicorée, bar en croûte de sel ou encore sashimis de thon. La carte propose un choix varié. Une maison de confiance !