Sur la rive gauche de la Maine, les recettes du chef mêlent avec gourmandise tradition et touches méditerranéennes : sélection d’antipasti à partager (ou pas !), boudin au chorizo ibérique, jarret de veau confit et sa bisque de langoustine... Les desserts ne sont pas en reste (tiramisu, entremets à la pistache et fleur d’oranger, profiterole XXL). Le tout à prix sage, à déguster dans un agréable décor de brasserie contemporaine, ou sur la terrasse.