Construit entre 1151 et 1174, le bâtiment a fait l'objet de nombreux ajouts et transformations au cours des siècles suivants. Remarquer le travail des artisans : les grilles fermant le coro, les deux chaires mudéjares (15e s.) et les stalles ornées de personnages bibliques. Dans le musée épiscopal, collection de tapisseries flamandes du 15e s.