Retirée au milieu de bois, cette abbaye cistercienne devint dès le 12e s. l'une des plus célèbres et des plus riches d'Europe. Après une projection sur la vie au monastère, vous visiterez les ruines, notamment celle de l'église Notre-Dame, puis le cloître du 14e s. et les caves du 18e s. Le musée de la pharmacie des moines est précédé d'un jardin de plantes médicinales.