Ce complexe religieux, fondé en 1645 sur ordre de Philippe IV, se distribue autour d'une paisible placette. Il comprend le couvent des Carmélites, créé en 1648 et toujours actif (ne se visite pas), et la iglesia del Carmen (ouverte pendant les offices) qui abrite deux chapelles : la plus ancienne (1645) est dédiée à la Vierge du Carmel ; la seconde (1848) à la Vierge de Chiquinquirá. Le beau Museo del Carmen, attenant, expose des oeuvres d'art religieux et objets du culte datant du 17e au 20e s.