Cette forêt est unique dans la région des Pouilles ! C'est une vaste futaie peuplée de hêtres, d'érables, de pins, de chênes chevelus, de châtaigniers et de très vieux ifs : elle couvre 11 000 ha de vallons. Sa richesse naturelle lui a valu en 2017 d'être classée sur la Liste du patrimoine mondial par l'Unesco. Elle abrite plus de 60 variétés d'orchidées, des chevreuils et des rapaces. Aménagée pour le tourisme, elle est fort bien entretenue.