Fondé au milieu du 12e s. par des moines cisterciens, ce monastère conserve une très belle église abbatiale qui oscille entre le roman et le gothique. Sa façade très sobre tranche avec l'intérieur très vaste et plutôt gothique. Notez la chapelle plateresque avec sa porte sculptée polychrome du 16e s., et la porte de la sacristie de style rococo. De son côté, le cloître s'épanouit dans un gothique flamboyant avec une galerie plateresque au premier étage.