Pendant du tout aussi légendaire caffè Quadri, ce café inauguré en 1720 doit son nom à son premier propriétaire, Floriano Francesconi. Autour des guéridons de ce salon superbement décoré, Goldoni et Casanova avaient leurs habitudes... de même que tout ce que Venise compta de visiteurs, célèbres ou plus obscurs. Une visite y est indispensable, même si les prix tiennent compte du prestige du lieu.