Ce parc, aménagé comme un musée à ciel ouvert, est conçu pour donner un aperçu de cette activité qui marqua la vie et le destin de tant de familles de la région, la soufrière, en activité jusqu'en 1986. Après le palais Pennisi, érigé entre 1870 et 1885 par les anciens propriétaires de la mine, vous découvrirez les puits d'extraction, les calcaroni, dans lesquels le soufre se séparait de sa gangue. En face, une sorte de galerie en arcades, avec des meurtrières d'où le soufre en fusion s'écoulait.