Le marché de Colón occupe un splendide bâtiment de 1913 signé Francisco Mora Berenguer et auquel participèrent le peintre Ramón Roca et le sculpteur Ricardo Tárrega. L'abondante décoration de la façade principale est typiquement valencienne : pierre « rustiquée », mosaïques très colorées, céramiques architecturales, vitraux. Derrière, la vaste halle n'a de marché que le nom : les lieux sont aujourd'hui investis par quelques commerces et de nombreux bars et restaurants à la mode.