Dans le bel hôtel Dumay, en briques roses rehaussées de pierres pour les parties nobles, édifié à la fin du 16e s., ce musée, rénové en 2008, réunit des collections concernant l'histoire de la ville : peintures et sculptures en rapport avec Toulouse, portraits des capitouls et des personnalités locales, maquettes et programmes des édifices culturels, objets de fouilles tirés du sous-sol de la ville et de ses environs. L'art régional populaire est également abordé à travers le costume, la faïence, la céramique...