Inauguré en 1680, le canal du Midi joua longtemps un rôle important dans le transport des marchandises. Aujourd'hui, on l'aime pour la beauté de ses berges et la tranquillité de son cours qui nous fait traverser, de bout en bout le Languedoc, de Sète à Toulouse, de la Méditerranée au Lauragais. La qualité de ses ouvrages lui vaut d'être inscrit au Patrimoine mondial de l'humanité par l'Unesco. Suivre le canal, c'est goûter un rythme de vie hors du temps, parcourir de bucoliques paysages et découvrir des cités pleines d'histoire.