L'Abbazia di Staffarda fut érigée par les moines cisterciens aux 12e et 13e s. dans le style de transition romano-gothique. Cet imposant ensemble monastique fut un important centre économique, siège de foires et de marchés. Vous verrez le beau réfectoire gothique de l'hôtellerie et la terrasse du marché, sentirez la sérénité du cloître puis remarquerez l'austérité solennelle de l'église, où le seul motif décoratif est le contraste entre les briques rouges et les pierres blanches.