Pour en savoir plus sur le rhum agricole, visitez la distillerie Depaz. Cette plantation de canne à sucre a été reprise avec brio par Victor Depaz, dont toute la famille avait péri lors de l'éruption volcanique de 1902. La visite gratuite, ponctuée de 14 panneaux explicatifs, est surtout intéressante durant la saison de coupe de la canne, de février à juin, lorsque les machines sont en activité. Ne manquez pas la reconstitution du moulin à traction animale, qui abrite aujourd'hui un très bon restaurant.