Ces grottes habitées depuis l'âge du cuivre furent abandonnées à cause d'émissions de vapeur (dues à un mouvement tellurique). Elles furent à nouveau occupées à l'époque grecque. C'est un moine, San Calogero, qui au 4e s., constata les vertus thérapeutiques des vapeurs : dès lors les grottes furent transformées en salles dotées de sièges de pierre sur lesquels s'asseyaient les « curistes ». Elles prirent bientôt le nom de Stufe di San Calogero, étuves de St-Calogero.