Cette immense serre en bois (1915), l'une des plus grandes au monde, abrite plus de 2 100 espèces de plantes dont une fabuleuse collection d'orchidées, des plantes tropicales, des palmiers, des fougères... Elle est précédée d'un long bassin couvert de nénuphars, à l'est duquel se dresse la Casa del Prado, une belle demeure de style colonial espagnol. Une quinzaine de petits jardins à thème (roseraie, jardin des cactus, jardin du désert, etc.) sont disséminés dans le parc, la plupart en accès libre.