On ne peut pas manquer sa silhouette qui se détache à 1 551 m d'altitude, sur la ligne de crête séparant les bassins de la Loire et du Rhône. Le Gerbier, qui appartient au massif du Mézenc, est constitué de roches phonolitiques, qui forment des éboulis instables. Au pied du versant sud-ouest naissent les sources de la Loire. C'est en venant de St-Martial ou de Ste-Eulalie que la découverte du Gerbier-de-Jonc est la plus frappante. La montée est rude mais assez courte. Du sommet, le panorama est impressionnant.