Longue de 4 km, l'enceinte existait à l'arrivée des chevaliers de St-Jean-de-Jérusalem mais ceux-ci la reconstruisirent presque entièrement, ne cessant de la renforcer. L'enceinte était alors répartie en secteurs, appelés « boulevards » dont chacun était défendu par une nation. La promenade emprunte les différents boulevards et permet d'examiner les ouvrages renforcés de bastions. Flanquée de deux tourelles, la porte d'Amboise (1512) est la plus impressionnante.