Achevée vers 1660, l'église de Santo Domingo étonne par sa sobriété extérieure. L'intérieur recèle pourtant un véritable chef-d'oeuvre du baroque mexicain : la Capilla del Rosario, à gauche du transept. Une profusion de dorures et d'entrelacs en bois stuqué célèbre la Vierge du Rosaire (celle qui apporte le chapelet aux chrétiens), dont le culte a été introduit par les dominicains.