Construit par les Templiers au début du 14e s., il fut modifié par Benoît XIII. La partie basse est occupée par les salles de gardes et les écuries aux belles voûtes en berceau. Autour de la place d'armes s'ordonnent l'église, une vaste salle voûtée en berceau brisé et la salle dite « du conclave ». Dans une tour isolée, on entre dans l'intimité du cabinet d'étude de ce pape érudit, grand juriste ecclésiastique. De la terrasse, découvrez le panorama sur le village de Peñiscola et la côte.