Gervais et Protais, deux frères martyrisés sous Néron, méritaient bien leur église ; celle-ci, terminée en 1657, est bâtie sur une légère éminence qu'accentuent les marches de la façade, de style classique. À l'intérieur, les orgues, construites en 1601, sont les plus anciennes de Paris. Elles ont été tenues de 1656 à 1826 par les huit Couperin, dynastie d'organistes. L'église troque progressivement ses verrières blanches contre des vitraux modernes réalisés par Sylvie Gaudin et Claude Courageux.