Ourém connut une période de faste au 15e s. lorsque le quatrième comte d'Ourém, Dom Afonso, fils du premier duc de Bragance et neveu du connétable Nuno Álvares Pereira, fit aménager le château en palais et édifier plusieurs monuments. Plus de 2 000 personnes vivaient alors dans l'enceinte couronnée de curieux mâchicoulis en brique.