À Ensérune somnolent les vestiges mystérieux d'une ville fortifiée, où se superposent de nombreuses couches de civilisations préromaines. Des tables d'orientation aménagées aux quatre points cardinaux de l'oppidum d'Ensérune décryptent le vaste panorama, qui s'étend des Cévennes au Canigou, sur toute la plaine côtière, et le magnifique étang asséché de Montady aujourd'hui cultivé en parcelles rayonnantes.