Tel un marin à la proue d'un navire, vous embrasserez ici tout l'infini de la Grande Bleue. Offrant un fascinant panorama, le bien nommé quai Chapeau vole (« Rauba Capeu » en nissart), a été superbement aménagé. Émerveillé par le point de vue sur la baie des Anges, Raoul Dufy y a peint, depuis sa chambre de l'hôtel Suisse, l'une de ses plus belles toiles, Fenêtre ouverte à Nice (vers 1929, propriété du MoMa).