Le rez-de-chaussée de l'ancienne usine Nabisco (NAtional BIScuit COmpany) a été reconverti en un marché gourmand, Chelsea Market : on distingue encore la structure, les tuyauteries, les murs de brique et les anciens ascenseurs. Construit en 1898, progressivement abandonné dans les années 1980, le bâtiment fut le berceau, en 1912, de l'un des plus célèbres biscuits américains, l'Oreo, une crème prise en sandwich entre deux biscuits au chocolat.