Elles sont l'oeuvre de maîtres vénitiens et siciliens (12e et 13e s.). Le récit reprend le plan divin du salut universel, depuis la création du monde et de l'homme jusqu'à l'intervention de Dieu. La venue du Christ incarne l'accomplissement de la Rédemption (transept et nefs latérales). La mission commencée par le Christ se poursuit à travers la naissance de l'Église et grâce aux saints hommes qui suivent son exemple (absides secondaires). Dans l'abside centrale règne le Christ pantocrator. La nef centrale est, quant à elle, consacrée à l'Ancien Testament.