En aval de Meyrueis et en direction du Rozier, la Jonte s'engouffre dans un canyon dominé de hautes murailles calcaires façonnées par l'érosion. Un peu plus loin, le canyon se fait plus étroit et la Jonte disparaît en été dans les crevasses de son lit. Près du hameau des Douzes, la rivière, après un long trajet souterrain, réapparaît dans un second canyon très profond. Avant Le Rozier, arrêtez-vous à la Maison des vautours : vue imprenable et observation des rapaces réintroduits dans les années 1970.