Principal marché de la ville, le Queen Victoria Market offre un panorama alléchant de la richesse culinaire de Melbourne. Le lieu se divise en deux parties : d'une part les étals classiques où faire ses emplettes, de l'autre la partie alimentation (Deli Hall), idéale pour manger sur le pouce. Plus que nul autre endroit à Melbourne, une visite au « Queen Vic » éclaire le visiteur sur l'importance et l'influence des communautés russe, grecque, italienne, vietnamienne et chinoise arrivées aux 19e et 20e s.