Dans la vallée de la Salzach, le monastère de Maulbronn se présente comme un petit village fortifié du Moyen Âge avec un chemin de ronde. Fondé au 12e s., il représente l'ensemble monastique médiéval le plus complet et le mieux préservé du nord des Alpes. Ne manquez pas l'église, témoignage de la transition entre le roman et le gothique, ni le cloître. Les bâtiments conventuels, de style gothique, ont pris place dans un château construit à la Renaissance.