Au coeur de la médina, la place Jemâa el-Fna attend le déclin du soleil pour offrir ses spectacles de rues, ses multiples échoppes, sa foule, ses bruits, ses cris, ses musiques, ses gargotes improvisées... avec en point d'orgue la « halka », cet art de la rue, cet art des mots et de leur interprétation, qui consiste à réinventer contes, histoires, chansons devant des curieux ou des adeptes du spectacle qui en redemandent. La place a été élue par l'Unesco « chef-d'oeuvre du patrimoine oral et immatériel de l'humanité ».