Les murs extérieurs ottomans dissimulent les vestiges d'une citadelle franque construite au 13e s. Elle remplaçait un château plus ancien où Richard Coeur de Lion célébra son mariage avec Bérangère de Navarre en 1191. Des voûtes gothiques, des couloirs sombres, d'étroits escaliers évoquent à merveille l'époque médiévale. Sous les Ottomans, le lieu servit de prison. Vous y verrez des rangées de cellules où sont exposés fragments architecturaux et pierres tombales de chevaliers.