San Matteo (1667-1700) est l'oeuvre de l'architecte milanais Achille Larducci. La façade, avec son ordre inférieur convexe et son ordre supérieur concave, présente un style proche du baroque romain. À l'intérieur, les neuf autels qui entourent la nef unique sont en revanche de fastueux exemples de barocco leccese.