La cité épiscopale, dont la cathédrale fut restaurée entre 1994 et 1999, domine la ville haute. Partez de la place des Tables, où s'élève la gracieuse fontaine du Choriste (15e s.), et montez vers la cathédrale par la pittoresque rue des Tables : dans les escaliers latéraux bordés de demeures anciennes, vous pourrez voir dentelliers et dentellières au travail.