Le Kef et les collines alentour, arides en été mais couvertes de végétation lors des périodes de pluies, forment le vaste panorama que vous découvrirez du sommet de la casbah. Cet édifice fortifié, construit par les Ottomans au 17e s. et formé d'un petit et d'un grand fort, accueille aujourd'hui les manifestations culturelles de la ville. La visite de la « mosquée turque » et, surtout, celle de l'ancienne prison nous rappellent le rôle militaire de cette forteresse qui abrita, entre autres, les garnisons du maréchal Juin au cours de la Seconde Guerre mondiale.