Le Parque Nacional de la Ciénaga de Zapata, classé Réserve de la biosphère par l'Unesco en 2001, protège une nature d'exception entre lagunes et mangroves, où l'on croise échassiers, oiseaux migrateurs et... quelques crocodiles. Pas d'inquiétude cependant : on y accède accompagné de guides vigilants. Les passionnés d'ornithologie pourront se rendre à Santo Tomás, un excellent observatoire d'oiseaux, et les enfants assisteront au spectacle de crocodiles du Criadero de Cocodrilos.