Le Bazar égyptien, paradis des saveurs, désespère les régimes : comment résister aux loukoums, les meilleurs de la ville, et autres gourmandises ? Mais le Bazar égyptien se souvient aussi de sa vocation première quand les Vénitiens le créèrent, au 17e s. : commercialiser aromates et condiments. Les lourds parfums d'Orient sont toujours là, les sacs débordent d'épices mais le marché s'est diversifié, intégrant joailliers, vanniers, artisans du cuivre.