On trouve à Hong Hong une incroyable palette de marchés, aux oiseaux, aux poissons, aux orchidées. On vient au marché nocturne, à l'ambiance chaleureuse et chaotique, pour s'attabler à l'un des innombrables daai paai dong (spécialisés dans les fruits de mer) ou pour se procurer des T-shirts surmontés d'un « I Love Hong Kong »... Sympathique, mais attention aux pickpockets professionnels.