Les pentes de la vallée d'effondrement de Güimar sont cultivées en terrasses (figuiers de Barbarie, avocatiers, papayers, vigne). Entre la ville et la mer se dresse le petit volcan de Güímar. Défigurée par l'industrialisation et les carrières, la vallée est loin de montrer l'exubérance de végétation que l'on trouve sur les versants nord de l'île.