Avec ses horizons évoquant l'infini, ses fermes isolées dans un grand nulle part et ses petites cités ignorant l'agitation moderne, le grand « Pays de la soif » (Karoo en langue khoi) est une allégorie du voyage. Une frontière intérieure au coeur du pays, qui semble toujours vivre à l'heure des pionniers. Quelques grosses bourgades, ici et là quelques villages connus de leurs seuls habitants forment autant d'îlots de civilisation dans cet univers de solitude. Découvrez Calvinia et Graaff-Reinet mais aussi Nieu Bethesda.