À l'est de la Basse-Terre, un immense parc arboré, truffé d'espèces exotiques, de fleurs colorées, d'épices odorantes... rafraîchi par des lacs, des plans d'eau, une rivière : vous êtes au jardin d'Eau. Contemplez la « Roche qui pleure » avec son immense philodendron, allez à la rencontre de « Manman d'lo » (la sirène créole sera peut-être au rendez-vous) ou assistez à la pêche aux ouassous dans leur bassin d'élevage (jeudi matin).