Cette construction classique fut exécutée en 1668 par Pieter Post. Sa façade est ornée d'un bas-relief représentant la pesée du fromage, qu'on pratiquait ici autrefois. Le Waag abrite le Goudse Waag, Kaas-en Ambachtenmuseum (musée du Fromage et des Artisanats), qui donne un aperçu de la fabrication du gouda mais aussi des pipes, des bougies... La jolie chapelle Ste-Agnès (Agnietenkapel) se dresse à l'arrière du Poids public.