Arrivés à Fribourg en 1256, les cordeliers firent construire ce couvent qui ne tarda pas à devenir un haut lieu de la ville, recevant hôtes de marque et disposant d'un atelier de reliure et d'une bibliothèque. Au 18e s., les bâtiments furent complètement transformés. L'église est aujourd'hui connue pour abriter le magnifique retable des maîtres à l'oeillet, exécuté à Soleure et à Bâle en 1480, et installé au-dessus du maître-autel.