Ne cherchez plus, vous y êtes : Moët & Chandon, Mercier, De Castellane... Ces grands noms du champagne sont à Épernay, au coeur du vignoble. Les prestigieuses maisons, dont certaines remontent au 18e s., s'alignent sur l'avenue de Champagne, longue de près de 1 km. Elles sont situées au-dessus de la falaise de craie, trouée de dizaines de kilomètres de galeries à température constante (9-12 °C).