Sous les fondations de la cathédrale St-Jean s'étend un réseau impressionnant de souterrains et de casemates, où l'on vous expliquera comment, pour s'informer des mouvements des assaillants, on utilisait de simples pois chiches posés sur une peau de tambour tendue, qui réagissaient au moindre mouvement de l'air ébranlé par chaque coup donné par l'ennemi. Les deux souterrains accessibles bénéficient d'une scénographie moderne. Sont aussi exposés des objets sculptés, des canons et des boulets.