Outback
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Guide Michelin
L'avis du Guide Michelin
Outback : un mot pour exprimer le gigantisme des terres intérieures australiennes, en retrait des zones développées du littoral. Contrée désertique, reculée et hostile, l'Outback se situe par-delà le bush, dans le centre de l'Australie. Région de vastes plaines désertiques où règne une chaleur accablante, c'est le royaume des éleveurs, des mineurs et des Aborigènes. Le Centre Rouge se trouve au coeur de cet Outback mythique.
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