Cette forteresse, tel un orgue monumental, est un exceptionnel témoignage d'architecture militaire de style gothique mudéjar. Construite par des artisans maures à la fin du 15e s., elle se compose de deux enceintes flanquées de tourelles rondes et protégées par une ceinture de douves profondes, longue de 560 m. L'intérêt de la visite est triple : la découverte des lieux et d'une exposition de mobilier et objets médiévaux et Renaissance ainsi que la vue du toit-terrasse sur le village.