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Quartier de Pilsen
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Le Guide Vert
L'avis du Guide Michelin
Au 19e s., le quartier de Pilsen accueillait la plus grande communauté bohémienne du pays. Au fil des ans, Allemands, Irlandais, Polonais et Lituaniens s'y sont succédé. Il est aujourd'hui habité par la grande communauté hispanique de Chicago. Situé entre Halsted Street et 18th Street, il attire également de nombreux artistes, qui ouvrent leurs portes chaque année pour la Pilsen East Artists Open House (vers la fin septembre).
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