Sur le littoral où abondent les cultures de fruits et de plantes subtropicales subsistent des tours de guet élevées après la Reconquête (1492) pour prévenir les razzias des pirates berbères qui menaçaient les côtes jusqu'au 18e s. N'hésitez pas à quitter les plages : vous en serez récompensé par la découverte d'une contrée pleine de charme où se nichent, sur les versants escarpés de coteaux couverts de vignes, de superbes villages morisques aux maisons d'une blancheur presque aveuglante.