Dominant la ville fortifiée, le beffroi de la cathédrale est coiffé d'un dôme datant du 20e s. C'est l'une des plus anciennes cathédrales des Amériques. Alors qu'il était presque achevé, l'édifice fut endommagé par des tirs de canon lors de l'attaque lancée en 1586 par sir Francis Drake sur la ville. Le bâtiment fut reconstruit entre 1598 et 1612. Ne manquez pas les piliers de corail de la nef et son retable en bois sculpté au riche décor polychrome.